岳母的荷包蛋挂面
王志英
过去我们这里招待新女婿有条规矩:岳母一定要给新女婿吃荷包蛋挂面。
“荷包蛋挂面”,也叫“泡落鸡蛋挂面”。做法也很简单:先把姜剁成沫、葱切成块——放进锅里,用小油炒成葱花——再往锅里放水,用大火煮开——然后,打入荷包蛋——再放入挂面——煮熟,很快,荷包蛋挂面也就做好了。
我就吃过多少次岳母做的“泡落鸡蛋挂面”。
最早的一次是才定婚的那一年。
年底,我从学校放假归来,妈妈让我到角巷去看望岳父岳母大人。
我去了。
但我的未婚妻却去地里干活了。岳父马上就到地里叫女儿,岳母急忙下厨房给我做饭。
我说:“不吃,不吃,看看二老就回去!”
“都快饭时了,那有不吃的道理?”岳母说。
她走进了北房和西房之间的的夹槽里,那里是她家的厨房。
一进去就忙开了。
先是剁姜沫、切葱花,后是添水,生火,拉风箱,打鸡蛋,下挂面,很快,泡落鸡蛋挂面就做出来了。
刚好这个时候,我的未婚妻从地里回来了。
“梅燕,快洗,陪囤孩(我的小名)吃饭。”岳母说。
“我不饿,让他先吃!”
其实,是有点儿害羞。
“不饿也得陪!”岳母没有一点松动的样子。 (人生哲理 www.hanchuanzi.cn)
“大家一起吃吧!”我说。
“不了,我们刚吃过。”岳父说。
不一会,梅燕就把“泡落鸡蛋挂面”端上了餐桌。
这是我有生以来第一次吃“泡落鸡蛋挂面”。
我的碗里有两个“泡落鸡蛋”,而她的碗里却连一个也没有,我便给她捞了一个。
“你吃!”她又给我捞了回来。
“你不吃,我也不吃!”我又给她捞了过去。
她这才说:“我吃,我吃!”
丈母娘的手艺是一流的,咸淡合适,酸甜可口,加上我和她女儿的初恋味道,美得不能再美了!
………
以后,只要我去岳母家,我都会吃上荷包蛋挂面,特别是结婚前的那几年。就是结婚以后,我还陆续吃过几年呢!
岳父家的左邻右舍见了,都夸我说:“囤孩就是家常,一点作假的样子也没有!”
我也就实话实说:“在父母家吃饭,还需要作假吗?”
说得大家哈哈大笑。
随着人们生活水平的大幅度提高,现在新女婿到丈人家,都不再吃“荷包蛋挂面”了,而是下饭馆招待。但每当此时,我就想起岳母的“荷包蛋挂面”,可是非常遗憾,她老人家已经过世多年了,我这个不孝子孙只能望洋兴叹,撕心裂肺 欲罢不能啊!
[来源:汉语言文学网 Http://www.hanchuanzi.cn 经典好文章阅读,转载请保留出处!]