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历史总是一样一样的

今天给你讲一下半小时前刚发生的关于产品定位的故事。

夜很美，本来无意吃晚饭。突然看到一家板面店，然后肚子就饿了。本来对板面就情有独钟，于是就进店了。

一看到价格，懵逼了。这是吃还是不吃呢？既然来了，就要把装逼进行到底。就要了一碗小份。坐到凳子上，环顾了四周，这家饭店环境挺好，墙上写着：粥免费。旁边还有几笼包子。（他家也卖包子啊！）

一小会儿，饭就做好了。上桌，开饭。四块纯正牛肉，有豆芽，韭菜，搭配挺好。主要是味道好极了。下图为证。

在吃饭的过程中，陆续来了两拨客人，每拨只有一个人。这两个人都是来吃包子的。暂且叫这两个人A和B吧。

搞笑的一幕发生了，A吃完包子后结账准备走人，突然说到：来，再来3个包子带走吧。这个人粥也喝了，包子也吃了，连第二天的早餐也有了。花了不到8块钱。最主要的是吃的还挺好。

我吃过饭后，竟然一直对着墙上诺大的价格表看了一遍又一遍。然后B也走了。接着又来了两拨客户。

好大的包子，这B哥们儿吃的挺香！

出于对商业的敏感，在我结账的时候，我问了问前台姑娘：

店开了多长时间了？

答：一个多月。

我：生意咋样？

答：就，就那样吧。（吞吞吐吐状）

我：包子是啥时候上的？

答：开业之后没多长时间。

我：为什么上包子呢？

答：为了多元化。

我呵呵一笑。

为了验证我的思维正确性，以及作为老乡之情。（听口音都是南阳人）我跟老板静静地聊了起来。

我说：定价太贵了。

这个憨厚的老男人开始讲到：没办法啊。两个大厨：一个6000多，一个7000多。房租：上下两层，一月2。3万元。还没算两个帮厨，一个前台。一年要净支出五六十万。（还没算装修费）主要是我家的面做工很麻烦，需要很多工序。

我问道：你们有没有考察旁边其他店里的价格。

他：我以前在****吃的也是这个价格啊。

我：可是这边都是工薪阶层啊。最主要的是你隔壁的其他店的面的价格都比你要低1到2块钱。我刚进门的时候，看到这个价格就是要走的。但为了自尊心，还是留下来了。不是我花不起这个钱。而是我不知道我花了这个钱值不值。您家的板面确实味道独特，那么多肉，配色也可以，但为什么人流量没有想象中的好呢？

这周围人吃面的心理价位就那么多，你把单价提高了，可能有的人会为了新鲜感来这里吃一次，但客户似乎是留不住的。如果平价一些，少放一块肉，客源多了，生意是不是会好那么一点点呢？一进门就把别人吓着了，怎么吃？ www.hanchuanzi.cn

他：其实啊，这个价格也不是我定的。是大老板定的。

我：哇塞，竟然挖出个幕后老板啊。老板一定很有钱吧？

他：恩，光开的车就130多万。

我：你家卖的包子是因为生意不太好才做的吧？

他：恩，是老板让做的，老板说，没事做点包子，揽点生意。刚刚对面那孩子晚上已经在这儿吃了大半个月包子了。

我：哎呦我去。方圆1公里之内没有一家卖这么大包子的，你们定位就是做板面的。而且还免费送粥。包子就不应该在店里出现。最后无数人都来这吃包子了，粥是免费的。附近没有任何一家饭店能够用4块钱吃一碗丰盛的晚餐的。更何况本来包子就不赚钱。

他：粥是为了中午有人吃蒸卤面送的。

我：瞬间我被折服了。我靠，这又是卖包子，又是卖卤面。而这一切都是老板所命令。这不把你们累坏啊？

他：这也没办法啊。

他非常认同我的观点。他说：等老板回来了，跟老板好好说说。

正巧，又来了客户，他要去做饭了。

于是我静静地走了。

而这个故事还没有结束。

任何商业都有其规律。这家幕后老板确实很聪明，能够定位板面，方圆几公里都没有，而且新野板面在河南非常出名。但同一个产品，定位是分很多维度的：质量 ，档次，价格，周边环境，店内环境，等等。

做产品 ，竟然不考虑周边的同类产品的价格，你怎么能做大？生意不好，依靠衍生品，卖点包子，卖点卤面，就能救活店面？

不知道这位老板能否看到这篇文章，但你可知道你的店内的员工累的不要不要的吗？也许您真的非常有钱，但我相信，既然开店嘛，利润还是首要目标，不然图什么呢？

这样的事还发生在很多附近其他门面店，在这里不一一赘述。当然，我相信也发生在全国各地，大大小小的街道。

不仅仅是饭店，公司也是如此。有的公司定位很精准，但忽视了很多维度，导致利润不佳。把员工累的够呛。历史总是TM一样一样的。无数饭店如此，无数公司亦是如此。

成功会有不同方式，但失败却是如此雷同。

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