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在我还是孩童的时候，污染还不是那么严重，那个时候种田，我们家是水稻田，基本上不用农药，正是那没被污染的几年，田里面有着各种有趣好玩的东西，诸如:稻田鱼、青蛙、田螺、泥鳅、黄鳝…… 以上这些是最常见的！

我们家是农民家庭，世代耕耘，那个时代的观念是有地种就饿不死，事实证明，真是那样的，虽然那个时候穷，却依旧十分开心！那会儿我最喜欢的就是农忙的时候，跟爷爷奶奶下地劳作，把裤脚折上去，踏进田里变成泥腿子。

经历春耕，夏耘之后，迎来了秋收！而秋天便是我最喜爱的季节！那会儿遍地金黄，到处挂满了灯笼似的柿子。中秋过后，迎来了丰收。家家户户都在自家的田地里忙着收割，镰刀与稻谷接触碰撞出的清脆利索的声音，以及打谷机不断踏动传出循环的不知道怎么形容的响声。

那会儿一家老少全体出动，忙到中午就吃自己早上带来烹调好的家常小菜，比如萝卜丝，炒花生等等，再配上泡好的绿茶，人间的生活就是这么简单美好，知足！

稻谷割完了，稻田里的泥鳅，黄鳝都钻进了各自的洞府之中！我们为了在农忙之后开开荤，都各自使出了看家本领，抓泥鳅其实很简单，田里的软泥里，通常会有很多个小小的黑洞，遇上那些稍微大点的洞，我们就可以开工了！

第一种方法:如果洞是靠近水稻根的旁边，就直接把水稻连根拔起！这个时候你有百分之八十的几率看到泥鳅在里面打滚，这个时候拿起你的双手捧起！快速丢到水桶里，泥鳅身子滑，你若不注意，很容易就被它溜走了。第二种:堪称简单暴力直接，看到泥鳅洞府的时候直接将你的手制戳进去，把泥土丢掉，使劲挖几下，你会看到泥鳅露出尾巴了，这个时候你会很兴奋！但是不要松懈，继续速度挖去，只要眼疾手快！它们休想逃走！

我们用了以上两种方法，终于如愿以偿抓到了许多，回家之后，母亲用上了她最擅长的方法烹调，做了一道颇具闽东风味的泥鳅汤！

调料用到的是我们家乡酿米酒用的酒糟！那种发酵后的酒糟纯香无比！还有就是米汤，那种煮熟后的米浆，泥鳅去肚洗净之后，加上各种调料，在米汤与酒糟的辅助下，美味爆发！芳香四溢！吃几大碗都还意犹未尽！

农村生活，质朴简单！回望儿时的欢乐，历历在目，可是，长大后的我们毕竟回不去了，只能将它回忆！因为，有时候回忆也是快乐的，难道不是吗？