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看着跟没头苍蝇一样乱作一团的众人，扬声说道：“你们先排队，汉子们一部分负责搬甘蔗，一部分负责榨汁拎甘蔗汁去隔壁屋子熬；

　　妇人们熬甘蔗汁的烧火和搅拌两两配合，两个多时辰一个人搅拌手臂必然吃不消，两个人轮换着来；

　　打沙的也是如此。”

　　竹林村的汉子妇人们不用水清再具体吩咐，自行内部将每样负责的人划分好了。

　　主家这次来主要是看他们做事，最终决定还是靠他们各自表现，现在挣啥都没用，表现的越好才越有用。

　　水清带着晏秋星回晚夏着重看几个妇人。

　　看她们力气大不大、是否手脚麻利甚至相互之间配合度。

　　来之前已经从竹林村嫁过来的十多个新媳妇口中打听过各自情况。

　　经过一年多的相处，这十多个人早已融入山水村，对于主家更是很有归属感，在谈论起竹林村人时，能从主家的立场出发，一五一十老老实实的说出各自优缺点，不做隐瞒。

　　即使有偏颇也没事，毕竟十多个人呢，综合大多数相同的评论再自行分析即可。

　　晏秋星回晚夏一边注视着干活的妇人们，一边回想着阿娘教导的话语。

　　熬糖是个耗费力气又耗费时间的活，一直到天色黑沉，第一批终于做了出来！

　　倒入事先准备好的磨具，还需要晾凉才能脱模，天色已然黑沉，今日是看出来什么了。

　　水清发话收拾好东西，关紧门窗，明日再过来看。

　　晚饭是早就准备好的，一眼望过去全是荤，晌午还有两个蔬菜，晚上直接只剩一个了。

　　吃过晚饭，借着烛火简略洗漱好后，奔波了一天的水清比想象中更好入睡，几乎倒头就睡。

　　第二日一大早，竹林村的人已然起身，他们不敢吵着主家，脚步轻缓的来到主屋前查看有没醒——当初盖屋子的时候另起了三间主屋，平日里可以当村子上商议事情的地方，主家来了收拾出来就是单独的居所。

　　清净又自在，也能让主家不用住在他们这群下人的屋子里。

　　周婶子负责主家今日的早饭，用老母鸡熬了一大锅鸡汤，里面下入手擀面条，还配上了一碟开胃的泡萝卜、酸辣腌豇豆、清炒白菜心、凉拌菠菜。

　　看到周婶子端来的早饭，汉子们眉头明显皱了起来，你一言我一语的指点：“周婶，你这太素了吧？就面汤里面的鸡是荤的。”

　　“对啊，虽然配了四个菜，但这四个没一个荤的，主家好不容易来一趟，哪能给吃这个？”

　　“咱们平日里吃的泡萝卜腌豇豆哪能用来招待主子！不行不行，应该全换成荤的才行。”

　　“对，要我说这四个配菜应该改成爆炒兔肉、煎荷包蛋、红烧鱼外加腊肉炒大蒜，齐活了！这才配的上主家嘛。”

　　他们现在能三天两头的吃上一顿肉，全是托主家的福，当然要给最好的用来招待主家！

　　周婶子这老母鸡汤熬的确实不错，面条也是白面做的，但配菜不行，太素了。

　　周婶子也有点心里没底，呐呐道：“这是我问了我家闺女的，她说主家早上就这样吃，有时候比这还简单呢。”

　　她家大闺女嫁的是满仓，平日里轮换着做主家的伙食，按照闺女说的主家早上有时候就是一锅粥配上几个小咸菜和水煮蛋之类的。

　　她哪能真给主家熬一锅粥啊，这还是提了又提的呢！

　　并且闺女还说了，夫人说昨天菜式上肉太多了，让今日多烧几个蔬菜，她早上才搭配上两个蔬菜。

　　水清睡梦中听到什么泡萝卜腌豇豆，忍不住咽了咽口水。

　　没办法，昨天吃了一天的荤，现在就想吃个酸辣开胃的，她悠悠转醒后听到窗子外断断续续的只言片语，快速穿上衣裳拉开房门走了出来。

　　屋外的人没想到已经压低的声音还是惊动了水清，顿时像犯了错似的低垂头认错：“夫人对不起，咱们吵醒你了。”

　　明明已经压低声音了，还是怪他们嗓门大！

　　村子上说话扯着嗓子喊已经习惯了，才会吵醒夫人。

　　“没事，昨晚睡得早，睡饱了。”水清柔声宽慰了一句，目光转向周婶子端着的木质托盘上，顿时双眼晶晶亮：“这是我们的早饭？快端进来！”

　　除了那盆鸡汤，其它的四样小菜真不错！

　　周婶子欢天喜地的哎了声，快速将早饭端进屋。

　　还不忘回头和其他人眼神示意：你们看咱们主家一点不骄奢，小咸菜配面条也吃的欢。

　　汉子们满脑子想的则是主家太简朴了！

　　水清不知道竹林村人的想法，她只觉得冬日大早上吃上一碗正宗老母鸡汤手擀面，配上两碟小咸菜和清炒蔬菜，整个人从里到外的舒坦。

　　吃过早饭，见众人全部聚齐在门口，也不再耽搁，直接手一挥：“走，去看看糖做的怎么样了！”

第474章 竹林村步上正轨

　　院子和屋子门打开后，妇人们最先奔到自己做的磨具前。

　　“我的这个怎么有些硬呢？是不是不行啊。”

　　“是啊，你看周姐做出的沙沙的颗粒状，是不是夫人所说的打沙成功，你这个太硬了，硬梆梆的敲着还有声音。”

　　“我这个咋样？我也看不出来成不成功？”

　　妇人们七嘴八舌的讨论着，做的好的心里没底，做的差的心慌慌。

　　水清说道：“先脱模，然后切割成小块，每个人每样尝一尝，看看有何不同，再评价出哪一份做的最好。”

　　都是手艺活，不得不承认有些人就是天赋好，同样的教法她们做出来的就是比别人做出来的好看好吃。

　　做生意卖货，可不得就要货物好么？

　　当然要让会做以及做的好的人来做才行！

　　听到夫人让她们尝红糖，这么金贵的红糖随便吃，妇人们忍不住咽了咽口水，随即想到不吃根本没法评价哪一份最好，遂小心翼翼的拿起面前的一块，小口抿了抿，又拿起另一块。

　　尝了周姐做的人眼睛睁大，晶晶亮的边点头边说道：“周姐做的捏在手里就怕散了，吃进嘴里又一种沙沙的感觉，轻轻一抿就化开了！很好吃。”

　　吃到龚小妹面前的时候，眉头紧皱：“龚小妹这个好硬，跟石头似的，而且还特别粘牙！”

　　“我以前吃过麦芽糖，龚小妹这个像我以前吃过的麦芽糖一样黏。”

　　周姐乐呵呵笑容满面，龚小妹则是快哭了。

　　“我也是按照夫人说的做的啊，怎么差距这么大呢？”

　　关键她还不知道她哪里做的不对，何况周姐她们能做出来，她却做毁了一锅糖！

　　水清开口：“你们自行总结经验，昨天第一次做，做不好是正常的；

　　我会在竹林村待上几天，直到你们做熟练为止，再决定如何分工。”

　　听到事关分工，每个人都紧张起来，围着周姐纷纷请教经验。

　　周姐满脸懵，喃喃说道：“我也不知道啊，就是打沙的时候不停搅拌，搅了大约有一盏茶的时间吧？像花生酱一样了，才倒入磨具中。

　　是不是这个原因？”

　　其他妇人不知道是不是，但是她们能试！

　　新一轮熬红糖时，大家铆足了劲搅拌，结果果然做出来沙沙口感的红糖！

　　到了第三日除了少数实在不会的妇人，余下的已然很熟练。

　　对于水清来说，这些人数已经够了。

　　她从中又挑选出八个，关上屋子门，教她们如何制作白糖。

　　其实很简单，就是红糖汁水中加入适量磨碎的炭，吸附掉红糖中的颜色，再用纱布过滤，其它步骤不变，自然冷却后就有白糖析出了。

　　被挑选出的妇人们没想到如此简单。

　　随即想到这也是夫人告知她们了，她们才觉得简单，要是让她们动脑子想，怕是一辈子、不，几辈子也想不出这个法子来！

　　当下对水清更加佩服，也更加坚定了好好守住这个手艺——若是被外人偷学了去，那影响的还是她们整个竹林村。

　　水清陪着八个妇人一起捣鼓，反复试红糖水加入多少炭才能做出白糖来，连着试了